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Queste vitamine estremamente importanti si trovano in deliziosi alimenti dietetici

Queste vitamine estremamente importanti si trovano in deliziosi alimenti dietetici

Le bacche di haskap siberiano stanno conquistando il mercato dei superfood. Le bacche contengono molti ingredienti sani. Ma quanto c’è davvero dietro questa tendenza? E riuscirà a tenere il passo con i frutti di bosco regionali come mirtilli, more e simili?

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Nel video: Superfood check-in con una nutrizionista

Da dove provengono le bacche di Hassab?

Sembra che le bacche di haskap siano la nuova stella nel cielo dei superfood. La bacca agrodolce, che assomiglia un po' ai lamponi, proviene originariamente da Siberia. Ha molti fan in Giappone da diversi anni. Ora viene coltivato sempre di più in Germania. È ricco di antiossidanti e si dice che fornisca una varietà di sostanze nutritive Effetti benefici per la salute avere.

Ingredienti delle bacche di Haskap

Le bacche di Haskap sono conosciute anche come caprifoglio blu, caprifoglio della Kamchatka, honeyberry o mayberry e sono ricche di Antiossidanti (vitamine A, C, E). Questi aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Oltre a molte vitamine, contiene anche minerali come Ferro e magnesio O Calcio. IL Contenuto di vitamina C Le bacche di Haskap variano da 20 a 30 gradi Fahrenheit a seconda della regione di coltivazione 30 e 190 milligrammi Per 100 grammi per confronto: 100 grammi di arancia contengono circa 53 grammi di vitamina C. I mirtilli scuri hanno un sapore dolce e assomigliano a una miscela di mirtilli, more e lamponi.

Ecco come funzionano quelli nei frutti di bosco Biomateriali:

  • Vitamina C: Supporta il sistema immunitario, aiuta a prevenire il raffreddore e ha proprietà antiossidanti.
  • Vitamina A: Migliora la vista e l'autoprotezione della pelle dai raggi UV e ha anche un effetto antiossidante.
  • Vitamina E: Protegge le cellule dagli influssi ambientali dannosi come i raggi UV, l'alcol o il tabacco.
  • magnesio: Supporta una sana funzione muscolare ed è coinvolto in molti importanti processi metabolici nel corpo.
  • ferro: È importante, tra l'altro, per il trasporto dell'ossigeno nelle cellule.
  • Calcio: Rafforza denti, ossa e cartilagine.
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Di particolare rilievo sono quelli presenti nelle bacche Antociani (materiali vegetali secondari) responsabile del suo colore blu e ha proprietà antiossidanti. Possono proteggere le cellule, neutralizzare i radicali liberi nel corpo e prevenire le malattie. Anche gli antociani dovrebbero Protettivo per i vasi sanguigni Verbo e Previene l'infiammazione capacità. Grazie a questi componenti, le bacche di haskap sono efficaci nell’abbassare la pressione sanguigna e si dice che proteggano dalle malattie cardiovascolari. Tuttavia, c'è ancora Nessuno studio scientificoChi lo conferma?

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Usi della bacca di Haskap in cucina

Queste deliziose bacche di haskap sono adatte per essere consumate crude e sono un'ottima aggiunta alle macedonie. Inoltre, le bacche vengono spesso trasformate in polvere di frutta, marmellata, succo o sciroppo. Ecco alcuni altri metodi che puoi utilizzare:

  • Come ingrediente di torte e pasticcini
  • Nello yogurt o nel muesli
  • Per cocktail e bevande rinfrescanti
  • Come una deliziosa composta

Nella clip: Cosa sono i supercibi e quali alimenti sono contenuti in essi?

Le bacche Haskap sono davvero speciali?

Raspberry Haskap offre un vantaggio perché… Pronto per la raccolta dall'inizio di maggio Lui. Al contrario, fragole, more e varietà simili provengono spesso dalle serre in questo periodo. Ciò prolunga la stagione delle bacche.

Bacche fresche di haskap Il suo prezzo varia dai 15 ai 30 euro al chilogrammo, a seconda che siano coltivati ​​in modo convenzionale o biologico. Ciò significa che i loro prezzi sono molto più alti di quelli degli altri frutti di bosco. Finora, haskap di lamponi Disponibile solo in pochi posti Non fanno parte dell'offerta standard dei supermercati o dei negozi di alimenti naturali. Il modo più semplice per ottenerlo è direttamente dai produttori regionali. In questa fase entrano in gioco i tradizionali frutti di bosco, disponibili ovunque durante la stagione.

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Secondo la nuova regolamentazione alimentare dell’UE, le bacche di haskap sono consentite solo da allora 2019 Sono venduti da noi. Centro consulenza consumatori È un po' scettico riguardo alle bacche di haskap. Cibi regionali Come ribes nero, mirtilli, more o lamponi simile Molte vitamine, antiossidanti e minerali come i frutti di bosco vengono esportati dalla Russia orientale e sono solitamente di stagione Conveniente disponibile.

Non è nemmeno chiaro se si trovino nelle bacche Antociani Può essere completamente assorbito dal corpo. Il Centro di consulenza per i consumatori sottolinea inoltre che le bacche di haskap e i loro ingredienti da un lato Fornire protezione contro lo stress ossidativo Potevo. Tuttavia, non è definitivo “Bacca miracolosa”Che, come alimento unico, protegge dalle malattie.