Pizza, pasta e co. L’Italia vuole dichiarare la sua cucina un patrimonio culturale salvandola dalla pizza Hawaii
Il cibo italiano dovrebbe diventare un patrimonio culturale immateriale (miniatura)
© Oleksandr Latkun / Image Alliance
Poiché il cibo italiano sta diventando sempre più straniero, il ministero italiano responsabile vuole aggiungere pizza, pasta, ecc. alla lista del patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Ora è stato creato un documento per questo.
Il ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali, Francesco Lollopricita, si è posto l’obiettivo di tutelare la cucina italiana. “Il cibo italiano è un tesoro e dovrebbe essere protetto”, ha detto Lolobrigita alla rivista Watson. Per questo il suo ministero ha ora stilato un documento per convincere l’UNESCO a inserire la cucina italiana come la pizza e la pasta nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale.
Pizza Hawaii “un vero sacrificio” per l’Italia
Questo desiderio non viene all’improvviso. Perché l’Associazione Coltivatori Coldretti ha già denunciato che i piatti italiani all’estero sono talmente modificati da rendere irriconoscibile il piatto originale. Ad esempio, hanno chiamato la pizza hawaiana. Pizza con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e – peggio di tutto – ananas. Perché è un dolce, non una guarnizione. Citato dalla rivista “Watson”.
E il piatto americano “mac and cheese”, in cui i noodles sono mescolati con formaggio fuso, è anche una spina nel fianco dell’Associazione agricola italiana. Perché anche qui questo piatto non ha niente in comune con la tradizione pastaia italiana. “Pertanto è necessario tutelare la cucina italiana riconoscendola come patrimonio mondiale dell’UNESCO”, ha detto il presidente di Goldretti, Ettore Brandini, secondo la rivista Watson.
Anche il governo di Roma sostiene la cucina italiana. La rete online “OE24” cita il ministro della Cultura Gennaro Sangiuliano all’inizio di questa iniziativa: “Dò il mio pieno sostegno, perché il cibo italiano è per migliorare la qualità della vita e l’idea di vita italiana. Arte, cultura, paesaggi, monumenti, ma il cibo è l’esperienza migliore”. Il documento presentato sarà ora trasmesso all’UNESCO dal Ministero degli Affari Esteri a Roma. Il processo di candidatura dovrebbe essere completato entro il 2025.
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