Aprile 11, 2021

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La migliore ricetta di pasta alla norma da ‘Stanley Ducey: Looking for Italy’

Nel capitolo finale di Stanley Ducey: Alla ricerca dell’Italia, Doozy L’Italia cerca piatti che definiscono la cucina siciliana. Essendo l’isola più grande del Mediterraneo nel sud dell’Italia, la Sicilia non ha deluso quando si trattava di servire cibo unico e vini unici.

La cucina siciliana si basa su tre cose: il fertile suolo vulcanico di Milestone Edna Mount, i corpi che circondano l’acqua di mare e l’influenza delle numerose culture che hanno conquistato la regione nel tempo.

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Se ti stai chiedendo quali cibi dovresti mangiare per un vero assaggio della cucina locale: ti consiglio: fossette di melanzane, pizza siciliana, zapaglione al limoncello, caponata, arancini (polpette di riso fritte), carpacio di tonno e ovviamente, Pasta Alla Norma.

Cos’è Pasta Allah Norma?

Sebbene la pasta sia popolare in tutta Italia, la classica pasta siciliana è la melanzana alla Norma; Uno dei primi piatti vegetariani più apprezzati della regione. Originario di Catania, si dice che sia il nome di un piatto derivato dalla famosa opera “Norma” di Vincenzo Bellini. La Pasta Alla Norma viene solitamente servita con pasta corta semplice, che è una salsa sottile, caricata con melanzane e lasciata aderire bene.

Come preparare la Pasta Allah Norma

Sebbene ogni famiglia in tutta Italia abbia una versione di questo classico piatto siciliano, gli ingredienti di base sono gli stessi: melanzane siciliane sempre popolari, basilico fresco e insalata di ricotta salata.

Discussioni su quale sia la ricetta migliore del gambo: come tagliare e cuocere le melanzane, se sia opportuno aggiungere i peperoncini tritati (dico di sì). In questa versione potete affettare le melanzane, saltarle con la cipolla e far risaltare i sapori delicati di entrambe.

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Dopo aver mescolato con la salsa e il basilico fresco, il piatto è finito rasando l’insalata di ricotta … il tipo di ricotta duro e secco.

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Come i vini rossi siciliani locali Corvo Nero de Avola E Irmana Frabado I piatti di pesce e pasta che si trovano in questa regione offrono una ricca combinazione di sapori autentici. Se stai cercando un cocktail dal vero sapore d’Italia, ne consiglio uno con Galliano, Un liquore dolce alle erbe.

La Sicilia sta diventando sempre più uno dei luoghi culinari più apprezzati in Italia. La cucina tradizionale siciliana è ben conosciuta e confortante per la maggior parte delle persone e amata da tutti. Servite presto questa pasta alla norma e la vostra famiglia vi ringrazierà sicuramente!

voglio di più Alla ricerca dell’Italia Cucinando? Provare Bistecca alla fiorentina, Fiala Milanese, Bolognese Dahliadelle o Pasta Amatriciana. Buon appetito!

Pasta Alla Norma

cose richieste

  • 2 Le melanzane medie vengono tagliate a cubetti da ½ pollice
  • 2 cucchiai Sale grosso ed extra per cuocere la pasta
  • 5 cucchiai Olio extravergine di oliva, separato
  • 1 tazza Cipolla rossa tritata
  • 4 Spicchi d’aglio, tritati finemente
  • fiocchi di peperoncini
  • 2 14½-oz Pomodori interi, schiacciati a mano
  • 1 libbra. Pasta
  • 1 tazza Foglie di basilico fresco strappate
  • Insalata di ricotta a scaglie
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Indicazioni

  1. Mettere i cubetti del filtro nel colino e cospargere con 2 cucchiai di sale kosher. Lasciate scolare le melanzane per 15 minuti. Il pipistrello rimuove il sale secco e in eccesso.

  2. Nel frattempo, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio in una padella larga e pesante. Aggiungere la cipolla e l’aglio; Friggere per circa 5 minuti, finché la cipolla non è tenera. Aggiungere peperoni e pomodori con il succo; Cuocere fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi, circa 15 minuti. Togli la salsa di pomodoro dal fuoco.

  3. Scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva in un’altra padella grande e pesante a fuoco alto. Lavorare in 3 lotti e aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva a ciascun lotto e cuocere per circa 8 minuti fino a quando le melanzane non saranno dorate su tutti i lati. Con una schiumarola trasferire le melanzane nella salsa di pomodoro in una padella antiaderente.

  4. Nel frattempo cuocere la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata fino a farla ammorbidire. Filtrare, mettere da parte 1 tazza di acqua di cottura della pasta. Aggiungere l’acqua di cottura alla salsa; Portare ad ebollizione. Aggiungere la pasta e il basilico al sugo e mescolare per ricoprire.

  5. Aggiustare di sale e pepe. Trasferite la pasta nella ciotola; Completare con l’insalata di ricotta e servire.

Bancone da cucina

Porzione 4.