C’è il rischio di ulteriori carenze, a causa degli acquisti di criceti prima di Pasqua

Non c’è fine in vista degli aumenti dei prezzi nei supermercati in Germania. La guerra in Ucraina ha portato a un aumento dei costi energetici, all’interruzione delle catene di approvvigionamento e alla carenza di cibo in tutto il mondo. I consumatori avvertono gli effetti diretti della guerra non solo alla stazione di servizio, ma anche all’interno supermercato. Tutte le principali catene di supermercati tedesche hanno reso molti dei loro prodotti significativamente più costosi nelle ultime settimane. Secondo gli esperti, il formaggio e il burro in particolare diventeranno presto più costosi.

Poiché è probabile che quest’anno i prodotti lattiero-caseari producano meno latte rispetto allo scorso anno a causa dei maggiori costi di energia, mangimi e fertilizzanti, Aspettatevi “Lebensmittelzeitung”. Questo non è solo dentro Germania Pertanto, ma anche in altri paesi dell’UE, così come in Nuova Zelanda e Stati Uniti d’America. Quindi il latte potrebbe presto diventare una merce scarsa in tutto il mondo. Questo non accade solo in questo paese Elevata domanda a causa dell’attuale carenza di olio di colza e girasole e delle imminenti festività pasquali.

A causa della guerra, la produzione di latte è diventata sempre meno costosa per molte aziende agricole.Foto: immagine centrale dpa / Patrick Ballu

E se la domanda aumenta e l’offerta diminuisce, devi farlo I consumatori di solito si aspettano prezzi più alti. Ciò è dimostrato anche da uno sguardo all’indice dei prezzi internazionali dei prodotti lattiero-caseari dalla piattaforma di scambio “Global Dairy Trade”. Attualmente è al secondo livello più alto dal 2013 e quindi il 22% in più rispetto al livello dell’anno precedente.

Il brodo di burro e formaggio non è abbastanza grande

Dopo aver acquistato ora criceti di girasole e olio di colza I prodotti lattiero-caseari stanno diventando il fulcro degli acquirentispiega l’Associazione dei produttori di latte Baviera (VMB). Di conseguenza, il prezzo del burro è attualmente superiore a 7 euro al chilogrammo. Sullo scaffale del supermercato, un pezzo di burro da 250 grammi può costare 25 centesimi in più ad aprile e poi costare 1,89 euro. A maggio il prezzo potrebbe salire a più di 2 euro e il burro sarà più caro di quanto non lo sia stato in quasi quattro anni.

Secondo gli esperti, c’è anche il rischio di un aumento significativo del prezzo del formaggio. Ci sono già frequenti strozzature nell’offerta perché la domanda supera chiaramente l’offerta. Le scorte nei magazzini di stagionatura del formaggio non sono abbastanza grandi per soddisfare la crescente domanda, riferisce la Borsa di Kempten, che pubblica regolarmente aggiornamenti sul mercato tedesco del latte.

(Nick)