Le prime aziende utilizzano gli avanzi per il gelato

Sembra insolito, ma le prime aziende ora usano gli avanzi per fare il gelato. Non tutti i clienti saranno d’accordo con questo.

Viviamo in una comunità paria da decenni e tonnellate di cibo finiscono ancora nella spazzatura ogni anno. Solo negli Stati Uniti, ogni anno vengono buttati via cibo per un valore di oltre 31 miliardi di dollari. Le cose non sembrano molto migliori in Germania. Questo dà a produttori e rivenditori idee insolite. Le prime aziende stanno ora utilizzando gli avanzi per fare il gelato – ci si chiede se non scomparirà.

Le aziende usano gli avanzi per fare il gelato

Panna fresca, latte, uova, zucchero, frutta: questi sono probabilmente gli ingredienti che ti vengono in mente quando pensi al gelato. Ma pare che ora ci siano le prime aziende a utilizzare gli avanzi per fare il gelato. Salt & Straw è una famosa catena di gelaterie dell’Oregon. Qui si vende già il gelato, che, tra l’altro, era fatto con gli avanzi. Per essere più precisi, la crema al limone è ricavata dagli avanzi della produzione dello yogurt. Un altro tipo di gelato è il latte al malto al cioccolato. Contiene anche rifiuti prodotti durante la fermentazione della birra. Il gelato alla Stracciatella, invece, contiene pasta di cacao. Questo è un sottoprodotto della produzione di cioccolato che in realtà è inutile. Oltre al gelato oggi ci sono anche merendine e preparati per panificazione che utilizzano avanzi e prodotti di scarto.

La produzione innovativa può costituire un precedente

Quando senti la parola spazzatura o spazzatura, la prima cosa che ti viene in mente non è necessariamente il cibo e trasformarlo in gelato. Non si tratta di rifiuti in senso tradizionale, ma di prodotti che finiscono in altre filiere produttive e altrimenti finirebbero nella spazzatura. Se si trova un metodo da riutilizzare, non è solo encomiabile, ma anche un esempio da seguire. Chissà, forse presto ci sarà la prima azienda in Germania che usa gli avanzi per fare il gelato. Molti consumatori sono aperti a nuovi metodi di produzione e formulazioni. Proverai sicuramente anche questo gelato nuovo e sostenibile.