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Carenza di vitamina D: l’assunzione industriale può essere dannosa per la salute

  • A partire dalSophia Luther

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La vitamina D è estremamente importante per il corpo. Ci sono modi per prevenire la carenza. Ma attenzione: una quantità eccessiva può essere dannosa per la salute.

Francoforte – Soprattutto nella stagione buia, quando il clima è freddo e umido, solo poche persone guidano fuori. Lavorare da casa durante i periodi della pandemia Corona significa anche che sempre meno persone sono all’aperto. Ma questo è un problema di salute particolare. Perché il corpo umano ha bisogno della luce solare, tra le altre cose, per produrre un’importante vitamina: la vitamina D. È molto importante per l’uomo in quanto regola il metabolismo del fosfato e del calcio e quindi contribuisce all’indurimento osseo. Inoltre, la vitamina D rafforza il sistema immunitario e ha un effetto sulla forza muscolare.

Quindi la carenza di vitamina D può essere dannosa per la salute. Come riassume rztezeitung, l’elenco delle malattie che potrebbero essere correlate alla carenza si allunga sempre di più. Contiene malattie come l’esposizione a infezioni, debolezza muscolare, infarto, diabete, reumatismi, depressione, morbo di Alzheimer e sclerosi multipla. Ma quando si verifica una carenza e cosa si dovrebbe fare al riguardo?

Prevenire la carenza di vitamina D: invece di pillole e simili – cosa può aiutare

Secondo la German Dietetic Association (DGE), vi è una carenza quando la concentrazione sierica del marker 25-idrossivitamina-D è inferiore a 30 nmol / litro di siero. Questo tipo di carenza non è il caso della maggior parte della popolazione in Germania. Tuttavia, quasi il 60% dei tedeschi non raggiunge la migliore concentrazione ematica possibile di 50 nanomoli per litro di siero, conferma la comunità professionale. Di conseguenza, ciò significa che più della metà del potenziale di salute della vitamina D non è stato pienamente sfruttato. Tuttavia, secondo gli esperti, non è necessariamente consigliato l’uso di pillole e integratori per persone sane. Perché la formazione di vitamine può essere promossa attraverso uno stile di vita adattato e una dieta mirata.

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La luce solare sulla pelle può essere sufficiente perché il corpo produca la quantità necessaria di vitamina D. Tuttavia, quanta di questa importante vitamina viene effettivamente prodotta dipende da fattori come il periodo dell’anno, il tempo, l’abbigliamento e il tipo di pelle. Pertanto, i consigli del DGE devono essere intesi solo come valori di instradamento. Tra marzo e maggio, in Germania sono sufficienti dai 10 ai 25 minuti di sole, a seconda del tipo di pelle. Circa un quarto della superficie del corpo dovrebbe essere esposto alla luce solare, ad esempio parte delle braccia e delle gambe, così come le mani e il viso. Per i tipi di pelle 1 e 2, il tipo di pelle elencato nella tabella indica “carnagione da chiara a molto chiara, capelli rossi o biondi chiari e occhi blu o verdi”. Il terzo tipo di pelle è “carnagione media, capelli scuri e occhi castani”.

Durata dell’esposizione al sole per i tipi di pelle 1/2 Durata dell’esposizione alla luce solare per la pelle di tipo III
Da marzo a maggio: 10-20 minuti Da marzo a maggio: 15-25 minuti
Da giugno ad agosto: da 5 a 10 minuti Da giugno ad agosto: da 10 a 15 minuti
Da settembre a ottobre: ​​10-20 minuti Da settembre a ottobre: ​​15-25 minuti
Fonte: Associazione tedesca per la nutrizione

Vitamina D: quali alimenti hanno la concentrazione più alta?

Tuttavia, questi valori indicativi si riferiscono solo al periodo tra marzo e ottobre. Ma qual è il modo migliore per comportarsi nella stagione oscura? Naturalmente, è anche vantaggioso sedersi al sole nella stagione invernale, ma poiché l’angolo di incidenza della luce solare è molto piatto, secondo “rztezeitung” non vengono necessariamente prodotte grandi quantità di vitamina. D è che può essere immagazzinato nel corpo, quindi se accumuli una scorta di vitamina in estate, puoi nutrirla nei mesi più freschi e meno soleggiati.

Ma la dieta giusta può anche aiutare ad aumentare il livello di vitamina D. La concentrazione di questa importante vitamina è massima nei pesci grassi come aringhe e salmone. Anche le uova hanno una notevole concentrazione. Si consigliano anche vari tipi di funghi e fegato. Tuttavia, il Federal Institute for Risk Assessment (BfR), ad esempio, sostiene che l’assunzione di vitamina D attraverso la dieta gioca solo un ruolo secondario. L’attenzione rimane sulla produzione di luce solare da parte del corpo.

cibo Vitamina D (μg per 100g)
Hering 7.80-25.00
Salmone 16,00
Tuorlo d’uovo di gallina 5,60
sgombro 4,00
Totale uova di gallina 2,90
Finferli 2,10
Funghi 1,90
Fegato di manzo 1,70
Goudakäse, 45% F. i. R. 1,30
ghee 1,20
Fonte: BfR basato su Souci / Fach / Kraut, 2008

Sovradosaggio di vitamina D: troppa vitamina può essere dannosa per la salute

Non ci sono pillole e lozioni che contengono solo vitamina D e alcuni alimenti sono ora persino fortificati con vitamina D. Tuttavia, l’assunzione di tali integratori non è esplicitamente raccomandata a meno che non vi sia una comprovata carenza di vitamina D e un miglioramento del livello non possa essere determinato dal cibo o dall’esposizione al sole, conferma BfR. E c’è una semplice ragione per questo.

Perché l’eccesso di vitamina D può avere un effetto negativo sulla salute. L’Istituto federale per la valutazione dei rischi avverte: “Con un’assunzione giornaliera regolare di oltre 100 microgrammi di vitamina D, che attualmente può essere raggiunta solo attraverso un’assunzione eccessiva di preparati di vitamina D con normali abitudini alimentari, effetti indesiderati come la formazione dei reni possono” o calcificazioni si verificano nei reni. Tuttavia, per ragioni mediche, quantità maggiori di vitamina D. possono essere determinate clinicamente “.

Carenza di vitamina D: gruppi a rischio – quando gli esperti raccomandano la pillola & co.

Tuttavia, alcuni gruppi di persone appartengono a gruppi inclini alla carenza di vitamina D. Ciò include, ad esempio, le persone che, per salute o altri motivi, non possono trascorrere molto tempo all’aria aperta (ad esempio a causa di una malattia). Anche persone che, per motivi culturali o religiosi, escono di casa solo con un corpo completamente ricoperto di vestiti o persone con carnagione più scura, secondo il BfR. Anche gli anziani appartengono al gruppo a rischio, perché la formazione di vitamina D nel corpo diminuisce con l’età. Oltre agli anziani, anche i giovani appartengono al gruppo ad alto rischio. Poiché i bambini ricevono pochissima vitamina attraverso il latte materno, l’esposizione alla luce solare diretta dovrebbe essere evitata il più possibile.

L’integrazione di vitamina D è consigliata per questi gruppi ad alto rischio. Tuttavia, solo se si riscontra una carenza di questi e il medico li consiglia per migliorare il livello della vitamina. (Sophia Luther)