Salmonella in fabbrica! L’azienda di cioccolato interrompe la produzione

Il fornitore globale di cioccolato e prodotti a base di cacao ha interrotto la produzione e la consegna a causa della salmonella. Lo ha annunciato giovedì (30 giugno) l’azienda svizzera “Barry Callebaut”.

Fabbrica colpita a Wieze in Belgio. Il marchio stesso “Barry Callebaut” è meno noto perché il produttore di cioccolato fornisce i suoi prodotti a clienti commerciali per un’ulteriore lavorazione.

Secondo la società, lunedì sono stati rilevati batteri della salmonella nella lecitina utilizzata in tutti i suoi prodotti. L’Autorità belga per la sicurezza alimentare FAVV è stata immediatamente informata.

Il portavoce dell’azienda Frank Kiddle ha confermato che Barry Callebaut presume che le piccole quantità consegnate da lunedì non siano ancora state elaborate da nessuna parte e non siano state vendute ai clienti. Tuttavia, le indagini saranno in corso.

Salmonella nella fabbrica di cioccolato: la malattia può essere mortale per i vulnerabili

I batteri della salmonella possono causare grave diarrea. rumorosamente possibile protezione dalle infezioni Oltre a mal di testa, dolore addominale, malessere generale e talvolta vomito come sintomi. Questo è spesso accompagnato da una leggera febbre.

Nella maggior parte dei casi, i sintomi scompaiono da soli dopo pochi giorni. Tuttavia, ci sono anche cicli acuti della malattia, inclusa l’infezione del flusso sanguigno – la cosiddetta sepsi – a volte con febbre alta.

Leggi anche su questo

I neonati, i bambini piccoli, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito sono particolarmente a rischio. La perdita di liquidi e sali dovuta a diarrea e vomito può portare al collasso circolatorio o all’insufficienza renale e nei casi peggiori la malattia può essere fatale.

Si consiglia di consultare un medico se i bambini piccoli, le donne in gravidanza o debilitate o gli anziani hanno diarrea o vomito per più di due o tre giorni e febbre. In questi casi, lo sforzo fisico dovrebbe essere evitato.

Salmonella allo stabilimento “Barry Callebaut”: il cioccolato arriva anche in Germania

I clienti di Barry Callebaut includono produttori di dolciumi, prodotti da forno, ristoranti e bevande. L’azienda impiega più di 12.000 persone in più di 40 paesi e si definisce il principale produttore mondiale di cioccolato e prodotti a base di cacao di alta qualità.

Anche i clienti tedeschi vengono riforniti dalla fabbrica danneggiata di Wieze. Tuttavia, la società non ha detto esplicitamente se parte della massa di cioccolato contaminata è stata consegnata in Germania. L’impianto sarà pulito e disinfettato. Secondo Kiddle, potrebbero volerci alcuni giorni. (con dpa)