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Perché i pazienti con SM dovrebbero evitare i latticini Health City Berlin

mercoledì 2 marzo 2022 – Autore:
carne di maiale

Il latte fa bene o fa male? Ci sono opinioni controverse nella scienza su questo argomento. I ricercatori sulla SM di Bonn sono stati ora in grado di dimostrare che la caseina del latte vaccino danneggia lo strato mielinico. I ricercatori ipotizzano anche che ci siano rischi per le persone sane.

Il dibattito controverso è in corso da anni sul valore sanitario del latte. Alcuni vedono ancora i latticini come una sana fonte di calcio. Altri lo affermano il latte si ammala Potresti. Questa fazione include il Dr. Bodo Melnik dell’Università di Osnabrück. Il medico dice che i fattori di crescita nel latte vaccino possono portare al cancro.

Ho trovato una relazione causale

Pertanto, ciò che i ricercatori della SM delle Università di Bonn e di Erlangen-Norimberga hanno scoperto è ora molto interessante. Il punto di partenza del loro studio era che le persone con sclerosi multipla (SM) spesso lamentano sintomi più forti dopo aver mangiato latticini. Il team di ricerca voleva sapere: esiste una relazione causale? E se sì, quale sostanza nel latte provoca i sintomi della malattia?

Disturbi neurologici osservati nei topi

Per scoprire la risposta, hanno iniettato nei topi diverse proteine ​​del latte vaccino. In effetti, si è scoperto che se agli animali veniva somministrata caseina a base di latte vaccino con un potenziatore attivo, i topi sviluppavano disturbi nervosi. “Sotto un microscopio elettronico, è stato scoperto che lo strato isolante attorno alle fibre nervose, la mielina, era stato danneggiato”, spiega la ricercatrice di SM Stephanie Courten dell’ospedale universitario di Bonn.

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Gli anticorpi della caseina distruggono la guaina mielinica

Questo è esattamente guaina mielinica Viene anche distrutto dal sistema immunitario del corpo nella SM. Gli stimoli nervosi non possono quindi essere trasmessi correttamente, il che può portare a disagio, problemi di vista e disturbi del movimento. Anche nei ratti la corteccia insulare era significativamente perforata, apparentemente a causa dell’ingestione di caseina. “Sospettavamo che la causa fosse una reazione immunitaria sbagliata, simile a quella che si verifica nei pazienti con sclerosi multipla”, spiega Rittika Chunder. “La stessa difesa del corpo attacca effettivamente la caseina, ma distrugge anche le proteine ​​​​che sono coinvolte nella formazione della mielina”.

assassino interattivo

Ulteriori indagini hanno rivelato che anche una proteina chiamata MAG è stata presa di mira dal sistema immunitario. Questa proteina è importante per la produzione di mielina e appare per certi versi molto simile alla caseina che si trova nel latte vaccino. Quindi sembra che il sistema immunitario stia confondendo le due molecole.

Secondo i ricercatori, la cosiddetta reattività crociata spiega perché molti pazienti con SM reagiscono violentemente ai latticini. Il sistema immunitario produce quindi un gran numero di anticorpi caseina, che danneggiano anche lo strato mielinico attorno alle fibre nervose a causa della reazione crociata con MAG. Tuttavia, questo riguarda solo i pazienti con SM che sono allergici alla caseina del latte vaccino. “Attualmente stiamo sviluppando un autotest che le persone possono utilizzare per verificare se hanno gli anticorpi appropriati”, spiega il leader del gruppo Courten. “Almeno questo sottogruppo dovrebbe astenersi da latte, yogurt o quark”.

Quando beve molto latte di mucca, c’è più SM

Il ricercatore sulla SM ritiene anche che sia possibile che il latte vaccino possa aumentare il rischio di SM anche nelle persone sane. Perché la caseina può anche portare a reazioni allergiche – in teoria, potrebbe esserci anche una reazione crociata con la mielina. Sebbene questi risultati non siano ancora confermati, il ricercatore indica studi che indicano che si stanno verificando più casi di sclerosi multipla nelle popolazioni in cui viene consumato molto latte vaccino.

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