Le tradizionali celebrazioni natalizie delle aziende brandeburghesi quest’anno sono a rischio a causa di Corona? L’aumento e la diminuzione del numero di infezioni rende difficile prendere decisioni. “Nel complesso, stiamo ancora assistendo a una certa riluttanza”, afferma Karsten Bronstrup, portavoce della Federazione delle associazioni imprenditoriali di Berlino-Brandeburgo, che rappresenta circa 60 federazioni industriali, datori di lavoro e sindacati. “Molte aziende che hanno dovuto saltare la festa di Natale nel 2020 sperano di lavorare quest’anno”, ha affermato.
Anche Olaf Schöpp, presidente della Brandenburg Hotel and Restaurant Association, ha notato una marcata riluttanza. “Non sappiamo cosa accadrà”, dice. La maggior parte dei ristoranti e dei bar opera sotto il 3G: fortificato, rinfrescato o testato. Gli esercizi di ristorazione più piccoli hanno per lo più optato per i regolamenti 2G (vaccinazione o recupero). Volevano sfruttare lo spazio per lo più limitato. Quindi non ci sono requisiti di distanza, non sono necessarie mascherine e il numero di persone è illimitato.
L’anno scorso non c’erano quasi nessuna festa di Natale
L’anno scorso non ci sono state feste di Natale allo Spree-Waldhotel Cottbus a causa della pausa per Corona. “Finora, le aziende sono ancora molto caute”, afferma Melanie Meisner, che gestisce l’hotel con sua sorella. Si registra infatti già un calo di oltre il 50 per cento per il periodo prenatalizio. Finora, solo le piccole imprese con un massimo di 20 partecipanti hanno pianificato il loro evento aziendale in hotel. E le grandi aziende, con circa 50 o più dipendenti, stanno ancora aspettando, dice. Anche il bowling indoor al momento può essere utilizzato solo al massimo delle sue capacità: i motivi sono la distanza minima applicabile e le misure sanitarie necessarie. “Un ricevimento wine-in-a-cart, una cena da film poliziesco o un gioco di fuga al coperto sono particolarmente popolari”, ha osservato Meisner. Il tempo non è per i programmi saltati come gli anni prima di Corona.
“Abbiamo scelto la base di terza generazione”, dice. Questo significa rispettare la distanza minima, le particolarità del buffet, la maschera facciale e l’uso di funghi piccanti in modo che l’ampio balcone possa ancora essere utilizzato.
Le misure di distanza minima e igiene spesso lo rendono più complicato
Il problema del personale è problematico. Il Waldhotel cerca cuoco e domestico per sei mesi. “Grazie a Dio, siamo stati in grado di mantenere i nostri dipendenti fissi per anni”, afferma.
Nel ristorante di Potsdam “Otto Heimke” che esiste dal 1896, non vogliono lamentarsi delle prenotazioni già effettuate. “Siamo davvero molto richiesti per le nostre feste di Natale”, afferma il proprietario Daniel Zander. La popolarità è principalmente attribuita al fatto che gli ospiti amavano questo ristorante per le tradizioni, il comfort e la cucina tedesca.
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“Naturalmente, gli ospiti vogliono mangiare e festeggiare di nuovo”, afferma Mario Kade, proprietario del ristorante Kades am Pfingstberg a Potsdam. Poiché si attiene rigorosamente alle regole di distanza e igiene, solo il 60 percento dei posti è disponibile. “Ciò significa che ci saranno almeno il 40% in meno di prenotazioni rispetto al 2019 in garanzia”, aggiunge.
Feste di Natale quest’anno magari in piccoli gruppi
Un portavoce dell’Associazione delle associazioni imprenditoriali ritiene che le feste di Natale di quest’anno nella maggior parte dei casi si terranno in gruppi più piccoli. Gli eventi che coinvolgono diverse centinaia di partecipanti tendono a costituire un’eccezione. “L’incertezza è semplicemente troppo grande per verificarsi”, afferma Brönstrup.
Lo chef del ristorante Kade è ancora lungi dall’essere ottimista. “Ma una piccola pianta germoglia la speranza che noi, nonostante i numeri in aumento, siamo in via di guarigione”, dice.
da RND / dpa
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