Pforzheim. Signature Products GmbH, un’azienda specializzata nella coltivazione e nel commercio di canapa industriale, ha ricevuto un impegno per il finanziamento di progetti da parte del Ministero federale dell’Istruzione e della Ricerca. In collaborazione con l’Università di Bonn, Rügenwalder Mühle, i produttori di carne vegetale, Südzucker e altri subappaltatori è stata approvata una richiesta di finanziamento per il progetto “hemp4Food” nell’ambito dell’area di innovazione NewFoodSystems.
“La nostra visione è sfruttare l’enorme potenziale della canapa industriale per l’alimentazione umana”, ha affermato l’amministratore delegato Florian Bichlmeier, originario di Neuer. I semi di canapa sono una preziosa fonte di grassi e proteine, ricchi di fibre, vitamine e minerali.
Il progetto, del valore di oltre un milione di euro, mira a ricercare e sviluppare processi sostenibili per ottenere componenti proteici efficaci e di alta qualità dai semi di canapa. Attualmente, il mercato delle proteine vegetali è dominato da soia, grano e piselli. La canapa potrebbe essere una preziosa fonte alternativa di proteine, soprattutto considerando il basso impatto ambientale della coltivazione della canapa e la crescente domanda di fonti proteiche di origine vegetale, si legge nel comunicato stampa.
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