Quasi quanto l’Italia? 10 migliori piatti di pasta in Europa

L’Italia è senza dubbio il paese della pasta. Ma quali sono i primi piatti più buoni del Centro Europa mentre l’Italia esce dalla competizione?

Spaghetti alla bolognese, tortelloni, tagliatelle: tutti amano la pasta italiana. Ma il sito web “Taste Atlas” ha ora migliorato una delle sue classifiche: a quanto pare mette a confronto le paste dell’Europa centrale – cioè quelle che non appartengono all’Italia – tra loro. L’effetto si può vedere anche in Germania.

Le classifiche del “Taste Atlas” sono create dai voti dei lettori; Esistono molti studi sui cibi migliori, peggiori o peggiori in Germania, Europa e nel mondo. Nella classifica delle migliori paste dell’Europa Centrale, Käsespätzle e Kasspatzln dominano le prime posizioni. Questi sono i 3 migliori piatti di pasta dell’Europa centrale:

1. Dalla Germania a Kasesepatzle, Baden-Württemberg

Alla fine il formaggio tedesco si è aggiudicato il primo posto. Un piatto di pasta semplice che abbina le picche ad un impasto cremoso di formaggio fuso. Gli Spaetzle sono costituiti da un impasto a base di uova, farina, latte e spezie; Il formaggio è spesso una miscela fusa di varietà come Edam, Gouda, Fontina o Emmental.

La pasta viene solitamente servita con formaggio grattugiato e cipolle caramellate. Un contorno è l’insalata verde, l’insalata di patate o la salsa di mele.

Come il tedesco Käsespätzle, l’Austria ha Kasspatzln. Le picche sono fatte con un impasto morbido e leggermente liquido che viene pressato su un’affettatrice a picche, formando piccole forme di tagliatelle.

Il formaggio di montagna o grigio è spesso il formaggio utilizzato in questa variante. Il Kasspatzln viene servito con formaggio grattugiato e cipolle fritte.

3. Moldhausen sveva, Baden-Württemberg, Germania

Al terzo posto arriva anche un piatto tedesco: il Möldachen svevo. Provengono dal Baden-Württemberg e sono tradizionali gnocchi di pasta ripieni di carne macinata, cipolle, spinaci e pane.

Perfetto per i freddi mesi invernali, il piatto può essere preparato in tre modi diversi: affettato e fritto con le uova, cotto nel sugo o guarnito con cipolle e burro.

Mentre due piatti di pasta tedeschi rientrano nella top 3, le cose variano un po’ di più tra 7 e 10. Questa la classifica completa:

1. Tagliatelle al formaggio Dalla Germania, Baden-Württemberg
2. Caspatsln Dall’Austria, Tirolo
3. Ravioli Svevi Dalla Germania, Baden-Württemberg
4. Fuži s bijelim istarskim tartufom Dall’Istria, Croazia: pasta istriana Fuži abbinata a burro e tartufo.
5. Lasagna Dalla Polonia: Łazanki è il nome polacco e bielorusso di una varietà di pasta. Formate dei quadratini di pasta, cuoceteli e conditeli con lo strutto e la cipolla. Viene spesso abbinato a carne e cavoli.
6. Surlyce sa scambima Dalla Croazia: la specialità proviene dall’isola di Krk e presenta pasta in stile croato Churlis con cipolla, aglio, ibisco, succo di pomodoro, vino bianco e brodo.
7. Schlutzkrapfen Dall’Austria, Tirolo: Mezzelune o Schlutzkrapfen è un tipo speciale di pasta popolare in Italia e in Tirolo. Le tagliatelle hanno la forma di mezzelune e sono farcite con vari ingredienti.
8. Fujis Tartufima Dall’Istria, Croazia: anche questo piatto combina i popolari noodles Fuji con il tartufo.
9. Älplermagronen Dalla Svizzera: questo classico piatto svizzero si traduce in “maccheroni alpini” ed è composto da maccheroni, formaggio, cipolle e patate. Tuttavia, ci sono molte differenze nella dieta.
10. Turós csusza Dall’Ungheria: la pasta classica ungherese unisce il tradizionale formaggio Túró e la pancetta croccante. Di tanto in tanto mescolare il formaggio con la panna acida per preparare una salsa.