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Il pericolo negli hamburger: il formaggio fuso è molto malsano

Strizzati insieme e avvolti in un involucro di plastica: il formaggio Chiplet non sembra molto salutare. In effetti, troppo formaggio fuso può farti star male.

formaggio In realtà punteggi con molti ingredienti positivi come Calcioe proteina o metallo. Ma il formaggio a fette non è salutare: l’ingrediente comune negli hamburger contiene fosfati artificiali.

I fosfati sintetici assicurano che formaggio Morbido e resistente, ma inonda il corpo di sali, che vengono quasi completamente assorbiti e si infiltrano nel sangue. Tuttavia, il corpo non può trarne vantaggio.

Pericolo: infarto

Man mano che il consumo aumenta, lo crea Università Il sale non viene più espulso. Il fosfato si deposita nelle pareti interne di utensili Via. Queste calcificazioni aumentano il rischio di infarto e ictus. Anche un leggero aumento del livello di fosfato nel sangue danneggia i vasi sanguigni del cuore. Quando non c’è eccesso di reni attraverso fare pipì Può essere escreto, c’è il rischio di calcoli del tratto urinario.

I fosfati fanno le rughe

I fosfati sintetici rilasciano anche calcio dalle ossa e possono renderle fragili: Osteoporosi Minaccia. I sali fanno anche invecchiare più velocemente la pelle e i muscoli. Non dimenticare che la proporzione di grasso, sale e persino zucchero nel formaggio fuso è alta.

I produttori spesso non specificano i fosfati sulla confezione

Il sale si trova, ad esempio, negli alimenti trasformati e nei fast food. Sulla confezione, i fosfati sono spesso nascosti dietro i numeri E – o semplicemente non elencati, riporta ndr.de.

I numeri E dietro i quali si trovano i fosfati includono:

  • E338 (acido fosforico)
  • E339 (fosfato di sodio)
  • E341 (fosfato di calcio)
  • E343 (fosfato di magnesio)
  • E450 (difosfato)
  • E451 (trifosfato)
  • E452 (polifosfato)
  • E442 (fosfato di ammonio)
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Secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), la quantità massima accettabile (DGA) di fosfato che può essere assunta giornalmente è 40 mg/kg di peso corporeo.

Mezzi per tutti gli usi, ma non un proiettile d’argento

Come riportano gli ispettori alimentari da “codecheck.info”, il fosfato di sodio è derivato dall’acido fosforico (E 338). “Grazie alle loro speciali proprietà chimiche, i fosfati sono utilizzati per funzioni molto diverse nell’industria alimentare: stabilizzano l’acidità degli alimenti e supportano l’effetto degli agenti di cristallizzazione e condensazione legando calcio, magnesio, ferro e ioni di metalli pesanti in complessi solidi, ” spiega dal distributore gli ingredienti per i toast al formaggio fuso. I fosfati rendono il formaggio morbido, la schiuma sul caffè ferma e tutto il resto cibo La durata di conservazione è molto più lunga del solito.

ritorno alla natura

I fosfati naturali, invece, sono salutari: l’organismo ne ha bisogno per molti processi metabolici. È anche la sostanza minerale di base per denti e ossa. Quindi, non devi avere un delizioso strato di formaggio per te hamburger Per fare a meno di: Cheddar, formaggio da forno o formaggio fuso, ad esempio il formaggio Glondner della Carinzia, un’alternativa al formaggio a fette, preferibilmente di qualità biologica.