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Ecco perché la bevanda è così popolare a bordo

Succo di pomodoro? Molti pensano al loro ultimo viaggio. nessuna sorpresa. Perché è il succo più consumato in aereo. Ma perché è così?

Il succo di pomodoro ha un sapore piuttosto sottile e un po’ di muffa, almeno a terra. Solo pochi di loro raggiungono la densa birra rossa quando fanno acquisti su base regolare. Ma sopra le nuvole, una persona su due dice: “Succo di pomodoro sul ponte? Sì, per favore!” qual è il motivo?

Questo è ciò che dice la scienza

Il succo di pomodoro è molto popolare a bordo perché ha un sapore migliore sopra le nuvole. Gli scienziati del Fraunhofer Institute for Building Physics (IBP) di Holzkirchen sono giunti a questa conclusione nel 2010. A quel tempo, i ricercatori hanno testato fino a che punto cambia il senso del gusto dei passeggeri a bordo di un aereo.

Il risultato: “Cibo e bevande sono percepiti come se avessi il raffreddore”, afferma il dott. Andrea Burdack-Freitag, Group Leader Analytics e Applied Sensor Technology presso IBP. sale, zucchero e erbe aromatiche È considerato meno denso nel piano. Per questo motivo, il cibo degli aerei, ad esempio, è spesso molto salato: a terra, i passeggeri hanno maggiori probabilità di rifiutare piatti così molto piccanti.

E perché il succo di pomodoro è così popolare sopra le nuvole?

“Il succo di pomodoro era significativamente peggiore a pressione normale che a bassa pressione. È stato descritto come ammuffito. Sopra, sono apparsi piacevoli aromi fruttati e impressioni di gusto dolce e fresco”, ha detto Burdak-Freitage.

Oltre al gusto migliorato, ci sono altri due motivi per cui il succo di pomodoro è molto richiesto a bordo:

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In un sondaggio condotto dalla Bavarian Broadcasting Corporation (BR), una persona su due ha dichiarato: “Il succo di pomodoro fa bene al piccolo fame: Il succo denso e speziato sembra un piccolo frullato Buon appetito. “Tuttavia, è un’abitudine per circa un terzo. Per loro, il succo di pomodoro fa parte dell’aereo quanto lo è. Popcorn al cinema.

Un altro drink più popolare in aereo

Viene consumato dal tre al cinque percento del succo di pomodoro prodotto sopra le nuvole. in un succo d’arancia La percentuale è solo dello 0,4 percento circa. Secondo Lufthansa AG, la maggior parte delle persone beve acqua.